Dama de Toro ダマ・デ・トロ

¥ 3,200

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【ボデガス ファリーニャ】
格付:DOトロ
産地:サモラ
ブドウ品種:ティンタ・デ・トロ(テンプラニーリョ)94%、ガルナチャ 6%
土壌:石灰質、鉄性、沖積土を含んだ粘土質
アルコール度数:13.5%
適温は15~17℃

平均樹齢20〜30年のブドウ使用、15日間マセラシオン後28℃のステンレスタンクで熟成。アメリカンオークで8ヶ月熟成。”トロの貴婦人” という名の示す通り、エレガントなワイン。タンニンがバランスよく溶け込み、スパイスとダークベリーのニュアンスも感じる。樽とヴァニラの香りを纏っている。収穫より2〜8年以内が飲み頃。ビーフ、ラムなどの赤身の肉、熟成したチーズなどが合う。

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